从现在起约两千年前，在中国南部地区，在野生鲫鱼里发现了红色的鱼。以它为原种，经过选择淘汰变种，结果至现在的金鱼。我国的金鱼，于文龟2年（1502年），即室町时代中期，从中国传来的说法好像比较有根据。据说当时，只有贵族、富豪作为极其珍奇的玩赏鱼饲养，而流行于老百姓之间是从明治年代开始的。

大和郡山市养殖金鱼的由来，传说是享保9年(1724年)柳泽吉里从甲斐国（山梨县）迁移到大和郡山的时候开始的。德川幕府末期，作为藩士的副业，在明治维新之后，失去俸禄的藩士和农家积极的搞金鱼副业。
不过听说，这与大和郡山最后的藩主柳泽保申所做出的慷慨援助有很大关系。

另外，除了这些历史性背景以外，在自然方面也具备着一些有利的条件。比如说，有许多富有水质，水利的农业用水塘，还有池塘里发生的浮游生物（水蚤之类）适于鱼苗的饵食等。

昭和40年代（1965年至1974年），随着经济发展和养殖技术的进步，生产量逐年增加，光国内不用说，还向欧美诸国和东南亚等国家出口。近几年，随着都市化所发生的水质污浊等引起了环境恶化。因这种原因，生产量虽有减少，但是养殖农家约60户，养殖面积约90公顷，一年之间贩卖的金鱼约七千万条，锦鲤鱼约三十万条。

另外，每年四月上旬樱花盛开之际，在与金鱼有厚缘的柳泽神社里举办的金鱼品评会，当地市民不用说，还博得了近郊爱好者的好评。