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Yamatokoriyama City
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자랑의 맛자랑의 맛

자랑의 맛

야마토코리야마(大和郡山)에 계승되어져 온 것은 성이나 금붕어만이 아닙니다.
난의 손에 의해 전해져 온 맛 정말로, 이 도시만이 자랑입니다.

야마토코리야마(大和郡山)는, 옛부터 상업이 왕성했기 때문, 전국에서 많은 특산물이 모이고, 그것에 의해서 맛이 만들어지고, . 옛날부터 맛을 계승하고, 지금까지 전하고 있는 명물이 많이 있습니다. 대부분. 에도(江戶) 시대부터 계속되는 것. 몇백년동안, 사람들로부터,계승되어진 맛. 토요토미(豊臣) 히데나가(秀長)도 같은 것을 먹고 있다…라고 생각하면 이상한 느낌이 듭니다. 그러나, 「무화과나무 포도주」등, 새로운 상품을 개발하는 노력도 게을리 하지 않고있습니다. 미래을 전하는 맛, 또 어떤 특산물이 만들어 내,질지 즐거움,이있습니다..

딸기 농가 요시오카히데노부(吉岡秀信)씨
시내에서 처음으로 고설재배를 도입

나는 30년정도전부터 딸기 재배를 시작했습니다. 딸기 재배는 모종만들기가 대단히.어렵습니다. 여름 고온 때에 육묘하므로 시들어버리거나, 탄저병에 걸리거나 하지 않도록 주의하고있습니다. 「토요노카」도 만들고 있습니다만, 3년전정도로부터 「아스카 루비」라고 하는 나라(奈良)의 품종도 재배하고 있습니다. 단백한맛 과 단맛)을(소훌)함이 없이, 맛자체도 안정되어 있습니다.

고설재배는, 허리정도의 높이에 있는 곳에 설치한 peat moss(물이끼의 도미 적 한 것)에 모종을 심어서 재배합니다. 이 방법을 도입하고나서 수확량은 배 가까이로 늘어나고, 높은 곳에 딸기가 열리므로 골라 내는 작업도 대단히 편해졌습니다.
오시로노쿠치모치(御城之口餅)(떡)
도요토미히데요시(豊臣秀吉)가 고리야마(郡山) 조(城)를 방문했을 때,올린 한 입 사이즈의 떡과자 입니다.가게옆가 고리야마조(郡山城) 오오테몬(大手門) 부근(성 입구)에 있었기 때문,에 이러한 이름이 되었다고합니다. 입에 넣으면, 떡과 콩가루, 알맹이 팥소가 녹는 것이 맛있음.
시골 술
시내의 양조집에서는, 지금도 에도(江戶) 시대의 때의 맛을 계속해서 지켜, 많은 시골 술 팬을 기쁘게 하고있다. 상표도 「토요토미히데나가(豊臣秀長)」등 고리야마(郡山)만의 물건도 있다.
딸기
금붕어와 함께 유명한 특산인 딸기. 다이쇼(大正)6년경부터 생산되어 왔다. 현재는, 「토요노카」(딸기를말함)가 중심. 맛은 물론, 보석과 같이 윤기가 나면, 훌륭하다.
무화과나무 포도주
특징적인 풍미와 색 를 살린 단 맛이 난 포도주. 야마토코리야마(大和郡山) 생산의 무화과나무 100%을 원료에 만들어져 있다. 무화과나무는, 고혈압이나 신장장해를 예방한다고 말하여져, 맛,있을뿐만 아니라, 건강하게도 좋다.